Bejelentkezés az oldalra



 Nem regisztráltál? Regisztrálj most!

NorEzo Főz – vagy olyasmi…

Nem tudok főzni, csak próbálkozom. De az elég jól megy…


TAG | újhagyma

Barátnőmmel kifejezetten ritkán szánjuk rá magunkat valamilyen vendégváró falat elkészítésére, de a barátok szeretik az ilyen meglepiket, így néha mégis keverünk-kavarunk valamit. Legutóbb ezt találtuk ki:

Hozzávalók:
1 cukkini
1-2 szál sárgarépa
2-3 szál angol zeller
1-2 fej karalábé

50 dkg tehéntúró
1 kis doboz joghurt vagy kefir
10 dkg krémsajt
snidling, újhagyma, póréhagyma – ízlés szerint

Van, akik nem kedvelik a nyers zöldségeket, ilyen a barátnőm, én viszont szeretem, amikor roppan a fogam alatt, és különben is, úgy egészségesebb. Tehát, ha nyersen, akkor pucováljuk meg a zöldségeket, és kb. egyforma méretűre szabdaljuk fel, tegyük tálalótálra. Aki inkább a puhább verziót választja, az alaposan tisztítsa meg a párolni kívánt egyedeket, majd szeletelje fel, tegye egy kevés sós vízbe, ahol hagyjuk 2-3 percig párolódni (de ne tovább, mert nagyon puhán már nem lehet mártogatni). Ez idő alatt a túrót keverjük össze a joghurttal és a krémsajttal. A snidlinget vagy egyéb hagymafélét mossuk tisztára, majd vágjuk apróra, és keverjük a túróba. Ha kész a párolt zöldség, tálaljuk a túróval együtt, tunkoljon mindenki kedvére!

Túrós tunkulós - zöldségekkel

Túrós tunkulós - zöldségekkel

Esetleg egy kis barna kenyér még férjen az asztalra.

, , , , , , , ,

Újhagymás muffin

Ha valakit lehet megrögzöttnek nevezni, az én vagyok. Alig-alig lehet kimozdítani megszokott receptjeim elkészítésének fázisaiból. Nagyon ritkán szánom rá magam új receptek kipróbálására, de meglehet, hogy bevásárolok hozzá, s a végén mégsem készül el. Lehet, hogy fóbiám van :-)

No de most! Most készült valami új. Egy sós muffinreceptet alapul véve, ezt alkottam:

Újhagymás muffin

Újhagymás muffin

Hozzávalók:

1 csomag újhagyma
15 dkg fehér- vagy grahamliszt
1 evőkanál barna cukor
1 csomag sütőpor
ízlés szerint só, bors
3-4 dl tej
7 dkg margarin
2 db tojás

Keverjük össze a lisztet, barnacukrot, sütőport, sót, borsot, – még adhatunk hozzá frissen vágott petrezselymet. A margarint, a tojást és a tejet csomómentesen keverjük el. (a tej mennyiségénél az eredeti receptben 4 dl van, de én kevesebbet tettem bele, mert kezdett túlzottan híg lenni a tészta) Az újhagymát mossuk meg, csepegtessük le, reszeljük apró lyukú reszelőn vagy vagdossuk fel, majd adjuk hozzá a tojásos masszához. Fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztes keveréket, ügyelve arra, hogy az egyre keményebbé váló massza kellően egynemű legyen.

A muffinformákat készítsük elő. A masszát kanalazzuk a formákba, majd tegyük 180-200 °C-ra előmelegített sütőbe. 20-25 percig sütjük, amíg aranybarna lesz, – tűpróbával ellenőrizzük. Melegen tálalva az igazi.

,