Bejelentkezés az oldalra



 Nem regisztráltál? Regisztrálj most!

NorEzo Főz – vagy olyasmi…

Nem tudok főzni, csak próbálkozom. De az elég jól megy…


TAG | sütemény

De komolyan! Igenis van olyan süti, amibe bármit raksz, jó lesz. Készült ez nálunk már kolbásszal, spenótkrémmel, krémsajttal…

Most legyen benne sonka és szalámi vegyesen…

Hozzávalók:

1 csomag vajas tészta (mirelit)
20 dkg sonka
20 dkg szalámi
1 db tojás

A vajas tésztát vegyük ki időben a fagyasztóból és engedjük fel. Enyhén lisztezett deszkán, szintén lisztezett nyújtófával kinyújtjuk, majd derelyevágó segítségével felkockázzuk. A tojást kis tálban felverjük, belekeverjük a sót, majd megkenjük vele a tésztát. A sonkát és a szalámit külön-külön ledaráljuk vagy lereszeljük, és tetszőlegesen a kockák közepére halmozzuk. Hajtogassuk össze a tésztát, majd a tetejét kenjük meg tojással, mielőtt az előmelegített sütőben 200 °C-on 20 perc alatt készre sütnénk.

Sós süti - bármilyen töltelékkel

Sós süti - bármilyen töltelékkel

Ha labdákat szeretnénk, akkor csak annyi a trükk, hogy amikor összehajtogatjuk, akkor még a markunkban összegörgetjük… labdává: így is jól mutat az asztalon!

, , , , ,

Meggyes fészek

…darázstól lopva. Mert ugye van darázsfészek, de meggyesről még nem hallottam. Láttam egy képet a www.essen-und-trinken.de oldalon, ami hasonlít a mi darázsfészkünkre, csak meggyes variációban, úgyhogy azt gondoltam, meggyszezon lévén tesztelem az ötletet.

Hozzávalók kb. 12 darabhoz:
2,5 dkg élesztő
3 dl szobahőmérsékletű tej
1 evőkanál kristálycukor vagy édesítő
65 dkg graham liszt
2 db tojás
A töltelékhez (na itt voltam a fantáziámra bízva):
3 dkg vaj
3 dkg darált dió, mandula vagy mogyoró
10 dkg porcukor vagy édesítő
50 dkg magozott, kinyomkodott meggy (vagy befőtt)
A tetejére még egy kis tojás, cukor.

Elkészítés:

Az élesztőt kevéske langyos tejben, cukorral felfuttattam. A maradék tejet a cukorral, liszttel, tojással és csipet sóval összegyúrtam. Letakarva 1 órán át kelesztettem, közben kétszer óvatosan még átgyúrtam.

A töltelékhez a vajat a darált egyeddel, a porcukorral összekevertem. A tésztát lisztezett deszkán 3-4 mm vastag téglalappá nyújtottam. Rákentem a vajas krémet (elég kevés lett, így figyelni kell, hogy mindenhová jusson), majd rászórtam a meggyet. Felcsavartam, egyforma szeletekre vágtam. Egy kivajazott tepsibe szeletkéket egymás mellé helyeztem, megkentem tojással, még hagytam kicsit pihenni, majd 180 C-fokra előmelegített sütőbe toltam, és vártam a csodát. 40 perc elég volt neki a forróságban. A sütőből kivéve meghintettem a cukorral. Íme:

Darázs helyett meggyes fészek

Darázs helyett meggyes fészek

, , , ,

Muffin – csokidarabokkal

… vagy amivel akarod!

Hozzávalók (12-14 db muffinhoz)

12,5 dkg puha vaj
17,5 dkg kristálycukor
2 egész tojás
1 friss citrom reszelt héja
30 dkg Graham liszt (adjunk az egészséges étkezésnek)
1 csomag sütőpor
1 dl tej (néha picivel többet is felvesz)

Elkészítés:    A cukrot, vajat, tojást habosra keverjük, majd hozzáadjuk a liszttel elkevert sütőport, a tejet és a citrom reszelt héját.
Félig töltjük a sütőformákat, előmelegített sütőben 200 fokon 15 perc alatt sül meg. Ha nem akarsz mosogatni, használj papírformát.

Muffin

Muffin

Bele: csoki chips, csokidara, csokilapocskák, vagy bármilyen gyümölcs, – ez utóbbinál a gyümi ne legyen túl lédús.

Tippek, trükkök a muffinsütéshez…

kb.15db muffinhoz

12,5 dkg vaj
17,5 dkg cukor
2 tojás
1 citrom reszelt héja
30 dkg liszt (sima)
1 tasak sütőpor
1/8 liter tej (1,25 dl)

Elkészítés: A cukrot,vajat és a tojást habosra keverjük.Majd beletesszük a liszttel elkevert sütőport, a tejet és a citrom reszelt héját.
Félig tötjük a sütőformákat és előmelegített sütőben 200 fokon 15 percig sütjük.
Tanácsok: Bármit lehet tenni bele.Ízlés és fantázia kérdése.Én használok papírformát is a muffin sütőben és így mutatós tálaláskor is.Ha szilárd ízesítést adunk hozzá( pl.darált diót) akkor pici vízet tegyünk hozzá, de csak annyit,hogy ne legyen nagyon folyos a tészta.Ha pl.reszelt almát adunk hozzá nyomjuk ki a levét, mert külünben nem lesz szép magas a muffin.

,