Bejelentkezés az oldalra



 Nem regisztráltál? Regisztrálj most!

NorEzo Főz – vagy olyasmi…

Nem tudok főzni, csak próbálkozom. De az elég jól megy…


TAG | muffin

Újhagymás muffin

Ha valakit lehet megrögzöttnek nevezni, az én vagyok. Alig-alig lehet kimozdítani megszokott receptjeim elkészítésének fázisaiból. Nagyon ritkán szánom rá magam új receptek kipróbálására, de meglehet, hogy bevásárolok hozzá, s a végén mégsem készül el. Lehet, hogy fóbiám van :-)

No de most! Most készült valami új. Egy sós muffinreceptet alapul véve, ezt alkottam:

Újhagymás muffin

Újhagymás muffin

Hozzávalók:

1 csomag újhagyma
15 dkg fehér- vagy grahamliszt
1 evőkanál barna cukor
1 csomag sütőpor
ízlés szerint só, bors
3-4 dl tej
7 dkg margarin
2 db tojás

Keverjük össze a lisztet, barnacukrot, sütőport, sót, borsot, – még adhatunk hozzá frissen vágott petrezselymet. A margarint, a tojást és a tejet csomómentesen keverjük el. (a tej mennyiségénél az eredeti receptben 4 dl van, de én kevesebbet tettem bele, mert kezdett túlzottan híg lenni a tészta) Az újhagymát mossuk meg, csepegtessük le, reszeljük apró lyukú reszelőn vagy vagdossuk fel, majd adjuk hozzá a tojásos masszához. Fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztes keveréket, ügyelve arra, hogy az egyre keményebbé váló massza kellően egynemű legyen.

A muffinformákat készítsük elő. A masszát kanalazzuk a formákba, majd tegyük 180-200 °C-ra előmelegített sütőbe. 20-25 percig sütjük, amíg aranybarna lesz, – tűpróbával ellenőrizzük. Melegen tálalva az igazi.

,

Muffin – csokidarabokkal

… vagy amivel akarod!

Hozzávalók (12-14 db muffinhoz)

12,5 dkg puha vaj
17,5 dkg kristálycukor
2 egész tojás
1 friss citrom reszelt héja
30 dkg Graham liszt (adjunk az egészséges étkezésnek)
1 csomag sütőpor
1 dl tej (néha picivel többet is felvesz)

Elkészítés:    A cukrot, vajat, tojást habosra keverjük, majd hozzáadjuk a liszttel elkevert sütőport, a tejet és a citrom reszelt héját.
Félig töltjük a sütőformákat, előmelegített sütőben 200 fokon 15 perc alatt sül meg. Ha nem akarsz mosogatni, használj papírformát.

Muffin

Muffin

Bele: csoki chips, csokidara, csokilapocskák, vagy bármilyen gyümölcs, – ez utóbbinál a gyümi ne legyen túl lédús.

Tippek, trükkök a muffinsütéshez…

kb.15db muffinhoz

12,5 dkg vaj
17,5 dkg cukor
2 tojás
1 citrom reszelt héja
30 dkg liszt (sima)
1 tasak sütőpor
1/8 liter tej (1,25 dl)

Elkészítés: A cukrot,vajat és a tojást habosra keverjük.Majd beletesszük a liszttel elkevert sütőport, a tejet és a citrom reszelt héját.
Félig tötjük a sütőformákat és előmelegített sütőben 200 fokon 15 percig sütjük.
Tanácsok: Bármit lehet tenni bele.Ízlés és fantázia kérdése.Én használok papírformát is a muffin sütőben és így mutatós tálaláskor is.Ha szilárd ízesítést adunk hozzá( pl.darált diót) akkor pici vízet tegyünk hozzá, de csak annyit,hogy ne legyen nagyon folyos a tészta.Ha pl.reszelt almát adunk hozzá nyomjuk ki a levét, mert külünben nem lesz szép magas a muffin.

,