Bejelentkezés az oldalra



 Nem regisztráltál? Regisztrálj most!

NorEzo Főz – vagy olyasmi…

Nem tudok főzni, csak próbálkozom. De az elég jól megy…


TAG | meggy

Meggyes fészek

…darázstól lopva. Mert ugye van darázsfészek, de meggyesről még nem hallottam. Láttam egy képet a www.essen-und-trinken.de oldalon, ami hasonlít a mi darázsfészkünkre, csak meggyes variációban, úgyhogy azt gondoltam, meggyszezon lévén tesztelem az ötletet.

Hozzávalók kb. 12 darabhoz:
2,5 dkg élesztő
3 dl szobahőmérsékletű tej
1 evőkanál kristálycukor vagy édesítő
65 dkg graham liszt
2 db tojás
A töltelékhez (na itt voltam a fantáziámra bízva):
3 dkg vaj
3 dkg darált dió, mandula vagy mogyoró
10 dkg porcukor vagy édesítő
50 dkg magozott, kinyomkodott meggy (vagy befőtt)
A tetejére még egy kis tojás, cukor.

Elkészítés:

Az élesztőt kevéske langyos tejben, cukorral felfuttattam. A maradék tejet a cukorral, liszttel, tojással és csipet sóval összegyúrtam. Letakarva 1 órán át kelesztettem, közben kétszer óvatosan még átgyúrtam.

A töltelékhez a vajat a darált egyeddel, a porcukorral összekevertem. A tésztát lisztezett deszkán 3-4 mm vastag téglalappá nyújtottam. Rákentem a vajas krémet (elég kevés lett, így figyelni kell, hogy mindenhová jusson), majd rászórtam a meggyet. Felcsavartam, egyforma szeletekre vágtam. Egy kivajazott tepsibe szeletkéket egymás mellé helyeztem, megkentem tojással, még hagytam kicsit pihenni, majd 180 C-fokra előmelegített sütőbe toltam, és vártam a csodát. 40 perc elég volt neki a forróságban. A sütőből kivéve meghintettem a cukorral. Íme:

Darázs helyett meggyes fészek

Darázs helyett meggyes fészek

, , , ,

Meggyleves – gyümölcsleves

Most egy kicsit másképp. Végy egy nagy adag (minimum 60-70 dkg) gyümölcsöt, meggyet, ribizlit, egrest, cseresznyét, – akár vegyesen is. Pucold meg, magozd ki.

Szükséges még:

· 1 púpozott evőkanál étkezési vanília ízű pudingpor
· 1 liter víz
· 2 deciliter tejszín
· 1 friss citrom
· 15 dkg kristálycukor (diabéteszesek használjanak cukorpótlót)

1. Forrald fel a vizet, add hozzá a kifacsart citrom levét, majd a gyümölcsöt.
2. Keverd össze a pudingport a tejszínnel.
3. Forrald fel a levest, majd keverd bele a tejszínes keveréket, újra forrald fel (de ne túl hevesen!), folyamatosan kevergetve.
4. Keverd hozzá a cukrot, s egy kevés reszelt citromhéjat.
5. Bátrabbak fél dl vörösbort is hozzáadhatnak, isteni ízt fog kölcsönözni.

Hidegen vagy melegen, ahogy jól esik!

, ,

Meggyleves

Ma “itthonmaradós, semmihezsincskedvem és mégissokatdolgozom” napom van. De enni kell. Csak a boltba ne kelljen lemenni…

Előveszem régi jól megszokott meggyleves receptemet, már megírtam, de a blogomba még soha:

1 üveg (l) meggybefőtt

3-4 evőkanál cukor

2 evőkanál vaníliáscukor

2 dl tejföl

1 púpozott evőkanál finomliszt

1 db friss citrom

kb. 1 dl víz

édes fűszerek: szegfűszeg, fahéj, szegfűbors + kevés só

Elkészítés: A meggybefőttet kimagozzuk (ha szükséges), a citromot megmossuk, felszeleteljük.

Egy lábosba belehelyezem a meggyet a levével együtt, felöntöm a vízzel, úgy, hogy teljesen elfedje. Hozzáadom az édesfűszereket, a kristálycukrot, csipetnyi sót és a felszeletelt citromot. Összekeverem, felforralom.

4-5 percnyi forralás után hozzáadom a vaníliás cukrot is, majd elkészítem a habarást.

Összekeverem a tejföllel a lisztet, teljesen csomómentesre! Ha kész a habarás, a meleg levesből 3-4 evőkanálnyit hozzáteszek, így fellazítom, valamint könnyebben fogom tudni elkeverni a levesben. Kavargatás mellett beleöntöm a habarást, visszaforralom, s a leves kész.

Nézd meg itt videón!!

, , ,