Bejelentkezés az oldalra



 Nem regisztráltál? Regisztrálj most!

NorEzo Főz – vagy olyasmi…

Nem tudok főzni, csak próbálkozom. De az elég jól megy…


TAG | cukkini

Barátnőmmel kifejezetten ritkán szánjuk rá magunkat valamilyen vendégváró falat elkészítésére, de a barátok szeretik az ilyen meglepiket, így néha mégis keverünk-kavarunk valamit. Legutóbb ezt találtuk ki:

Hozzávalók:
1 cukkini
1-2 szál sárgarépa
2-3 szál angol zeller
1-2 fej karalábé

50 dkg tehéntúró
1 kis doboz joghurt vagy kefir
10 dkg krémsajt
snidling, újhagyma, póréhagyma – ízlés szerint

Van, akik nem kedvelik a nyers zöldségeket, ilyen a barátnőm, én viszont szeretem, amikor roppan a fogam alatt, és különben is, úgy egészségesebb. Tehát, ha nyersen, akkor pucováljuk meg a zöldségeket, és kb. egyforma méretűre szabdaljuk fel, tegyük tálalótálra. Aki inkább a puhább verziót választja, az alaposan tisztítsa meg a párolni kívánt egyedeket, majd szeletelje fel, tegye egy kevés sós vízbe, ahol hagyjuk 2-3 percig párolódni (de ne tovább, mert nagyon puhán már nem lehet mártogatni). Ez idő alatt a túrót keverjük össze a joghurttal és a krémsajttal. A snidlinget vagy egyéb hagymafélét mossuk tisztára, majd vágjuk apróra, és keverjük a túróba. Ha kész a párolt zöldség, tálaljuk a túróval együtt, tunkoljon mindenki kedvére!

Túrós tunkulós - zöldségekkel

Túrós tunkulós - zöldségekkel

Esetleg egy kis barna kenyér még férjen az asztalra.

, , , , , , , ,

Cukkinis burgonya

Krisztina barátnőm főz, – mostanában egyre többet. Ezért határozottan közöltem vele, hogy lefotózom étkeit, és elkérem receptjeit. Íme a cukkinis burgonya köret.

1 gerezd fokhagyma
2 db mogyoróhagyma
35 dkg cukkini
50 dkg burgonya
3 evőkanál olaj
csipetnyi só, bors
2 evőkanál natúr joghurt vagy tejföl
1 csokor snidling

Legelőször is tegyünk fel forrni egy lábas vizet. A hagymát és a fokhagymát tisztítsuk meg (de ne sírjunk közben, ha lehet, mert szép az élet!), majd vágjuk össze. A cukkinit is kapjuk el, és tisztítás után vágjuk vékony szeletekre. Jöhet a burgonya, hogy ő se maradjon ki a jóból, rá is tisztítás, hámozás és kockára vágás vár. Serpenyőben forrósítsunk fel az olajat, majd tegyük bele a hagymát, a fokhagymát, és a cukkinit, majd keverjük össze őket, oszoljanak, majd párolódjanak puhára. Sózzuk, borsózzuk. Közben már felforrt a vizünk, amibe mehet bele a burgonya, amit félpuhára főzünk. Ha kész, leszűrjük, és a cukkinik mellé teszünk, hogy alacsony hőfokon tovább pároljuk őket, alaposan összekeverve, hogy összeszokjon a társaság, és mire a tálakra kerülnek, a legjobb formájukat hozzák. Pár perc után ki is a díszes társaságot öntsük nyakon pár evőkanál joghurttal vagy tejföllel, majd szedjük tányérokra, és szórjunk rájuk snidlinget (amit, ugye előtte megtisztítottunk és apróra vágtunk…)

Cukkinis burgonya

Cukkinis burgonya

, , , ,

Cukkinis kenyér

Mégiscsak elegem van abból, hogy ugyanazt a három féle kenyeret lehet kapni évek óta a boltban. (a fővárosban!) Néha elmegyek 2 sarokkal arrébb, most inkább sütöttem egyet magamnak…

Hozzávalók:

225 g finomliszt
3 teáskanál sütőpor
1,5 teáskanál só
0,5 teáskanál cayenne bors
25 g puha vaj
125 g reszelt cukkini
125 g reszelt trappista sajt
1 evőkanál friss, aprított petrezselyem
150 ml tej

A sütőt előmelegítem 190 fokra.

A cukkinit lereszelem, minimális sóval összekeverem, és jó alaposan kinyomkodom belőle a vizet!

Egy keverőtálba irány a liszt, a sütőpor, só és bors. Összeházasítom az egészet a vajjal. A sajtot, a cukkinit és a petrezselymet a tej segítségével összedolgozom, puha tésztává.
A tésztából bármilyen formát alkothatsz, bármilyen magasabb, kivajazott sütőedénybe kerülhet, vagy cipó formát is kaphat. A tetejét bekenem pár csepp tejjel, s be vele a sütőbe. 40-45 perc alatt készül el.

Cukkinis kenyér

Cukkinis kenyér

Ha akad otthon egy fonnyadt paprika (mint pl. most nekem is), ne légy szívbajos, felszeletelés után, nyugodtan add a tésztához.

, , , ,