Bejelentkezés az oldalra



 Nem regisztráltál? Regisztrálj most!

NorEzo Főz – vagy olyasmi…

Nem tudok főzni, csak próbálkozom. De az elég jól megy…


CAT | vegyes

Paleolit kakaós keksz

Szerintem ebből baj lesz…

Kezdek elkötelezett híve lenni a paleolit táplálkozásnak :-) ))

Íme a legújabb kipróbált recept. Az alapot a www.tenyek-tevhitek.hu oldalon találtam, de kicsit variáltam.

Az eredeti recept:

  • 3 tojásfehérje
  • 15 dkg darált dió
  • 3 ek. méz
  • csipet só

Hozzátettem:

  • 1 ek kakaópor
  • 1 marék darabolt mandula

P. László Edit úgy készíti, hogy: A tojásfehérjét pici sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan belekeverjük a darált diót és a mézet. Sütőpapírral bélelt tepsibe kanálnyi halmokat rakunk, melyeket kerekre formázunk. A tepsit előmelegített sütőbe tesszük (nekem gázsütőm van) 10 percig hármas fokozaton, 20-25 percig pedig a legkisebb fokozaton sütjük-szárítjuk.

Én így csináltam: mivel fogalmam sincs, milyen a gázsütő hármas fokozata, és a száraz kekszet sem kultiválom, ezért simán, 10 perc alatt 180 fokon megsütöttem. Maga a tökély.

Ilyen lett:

Paleolit kakaós keksz

Paleolit kakaós keksz

, , , , , ,

Gombás-hagymás ragu

Gyors leszek és tömör, de muszáj leírnom. Ez egy full paleolit kaja, a mellé dukáló húst válaszd meg magad.

Tegnap este 30 dkg gombát és 3 fej vöröshagymát megtisztítottam, felszeleteltem, és rádobtam minimális olajra. Só, bors, kevés zöld fűszer, és összepirítottam. Pikk-pakk kész. A  másik serpenyőben egy-egy szelet hal sült.

Erről most nincs fotó, mert már este volt, ilyenkor meg feleslegesen erőlködöm, nincs megfelelő világításom, de legközelebb! – megígérem :-)

, , , , ,

Vegyes zöldség krémleves

Régen mindig fóbiáim voltak a levesektől. Állandóan azt vélelmeztem, ez valami bonyolult, nehéz, és legfőképpen hosszadalmas munka, – úgyhogy inkább nem csináltam.

De most, hogy fél évvel a szülés után le szeretnék adni pár kg-ot, a leves nagyszerű alternatíva lehet akkor, amikor megveszek az éhségtől, enni kellene valamit, és ne hizlaljon.

Nos, ez bárkinek jól jöhet. Garantáltan hízásmentes recept :-)

Hozzávalók:

4 kelkáposztalevél
1 burgonya
1 fej vöröshagyma
1-2 fokhagymagerezd
1 negyed fej zeller (méretesebből)
1 negyed fej brokkoli
1 zöldség- v. tyúkhúsleves kocka

fűszerek: só, egész bors, metélőhagyma, vegeta v. delikát, és ízlés szerint bővíthető a sor

Zöldség krémleves - útban a főtt állapot felé

Zöldség krémleves - útban a főtt állapot felé

A zöldségeket megtisztítom, amit kell megszabadítok a héjától is. Felvagdalom vagy felkockázom, felrakom főni annyi vízben, amennyi ellepi.
A zelleren tesztelem a főzési eredményt, ha az puha, akkor minden megfőtt.
Mehet bele a botturmix, szétzilálom az egészet, aztán jól megeszem.

Tálalva! Jó étvágyat!

Tálalva! Jó étvágyat!

A képek mutatják, honnan indultunk, s mivé lettünk :-)

, , , , , , , , , , , , ,

Nagyi féle örökség a tészta, a kRÉM viszont saját :-)

Ebben a receptben az a fantasztikus, hogy az alapkosárkán kívül úgy variálsz a töltelékkel, ahogy kedved leled…

Kosár

40 dkg finomliszt
20 dkg margarin
10 dkg cukor
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
3 tojássárgája
kevés tejföl (amennyit a tészta felvesz)
csipetnyi só

A lisztet, sót, sütőport, vaníliás cukrot és a porcukrot elkeverjük, majd a margarint hozzámorzsáljuk, és a tojássárgával, tejföllel összedolgozzuk. (tejföl: 1-3 evőkanál, amennyit a tészta kíván)
15-20 percet nyugiban hagyjuk, majd kb. 2 dkg-os darabokból a kosárka formákba nyomkodjuk. (kosár méretétől is függ…)
A kosárkákat üresen sütjük, léghőkeveréssel, 160 fokon, kb. 20 percig, – tűpróbáig.

Krém

25 dkg margarin
70 dkg porcukor
1 dl tej (vagy tejszín)
2 teáskanál vaníliaaroma

Robotgéppel a vajat habosra kevered, majd fakanállal keverd hozzá a porcukrot (vagy kakaóport, stb), majd adagold hozzá a tejet. Spórolásként tejet, isteni végeredményként tejszínt javaslok.

Kihűlt kosárkák – megtöltés – EVÉS!

Vanília krémes kosárka

Vanília krémes kosárka

, , , ,

De komolyan! Igenis van olyan süti, amibe bármit raksz, jó lesz. Készült ez nálunk már kolbásszal, spenótkrémmel, krémsajttal…

Most legyen benne sonka és szalámi vegyesen…

Hozzávalók:

1 csomag vajas tészta (mirelit)
20 dkg sonka
20 dkg szalámi
1 db tojás

A vajas tésztát vegyük ki időben a fagyasztóból és engedjük fel. Enyhén lisztezett deszkán, szintén lisztezett nyújtófával kinyújtjuk, majd derelyevágó segítségével felkockázzuk. A tojást kis tálban felverjük, belekeverjük a sót, majd megkenjük vele a tésztát. A sonkát és a szalámit külön-külön ledaráljuk vagy lereszeljük, és tetszőlegesen a kockák közepére halmozzuk. Hajtogassuk össze a tésztát, majd a tetejét kenjük meg tojással, mielőtt az előmelegített sütőben 200 °C-on 20 perc alatt készre sütnénk.

Sós süti - bármilyen töltelékkel

Sós süti - bármilyen töltelékkel

Ha labdákat szeretnénk, akkor csak annyi a trükk, hogy amikor összehajtogatjuk, akkor még a markunkban összegörgetjük… labdává: így is jól mutat az asztalon!

, , , , ,

Barátnőmmel kifejezetten ritkán szánjuk rá magunkat valamilyen vendégváró falat elkészítésére, de a barátok szeretik az ilyen meglepiket, így néha mégis keverünk-kavarunk valamit. Legutóbb ezt találtuk ki:

Hozzávalók:
1 cukkini
1-2 szál sárgarépa
2-3 szál angol zeller
1-2 fej karalábé

50 dkg tehéntúró
1 kis doboz joghurt vagy kefir
10 dkg krémsajt
snidling, újhagyma, póréhagyma – ízlés szerint

Van, akik nem kedvelik a nyers zöldségeket, ilyen a barátnőm, én viszont szeretem, amikor roppan a fogam alatt, és különben is, úgy egészségesebb. Tehát, ha nyersen, akkor pucováljuk meg a zöldségeket, és kb. egyforma méretűre szabdaljuk fel, tegyük tálalótálra. Aki inkább a puhább verziót választja, az alaposan tisztítsa meg a párolni kívánt egyedeket, majd szeletelje fel, tegye egy kevés sós vízbe, ahol hagyjuk 2-3 percig párolódni (de ne tovább, mert nagyon puhán már nem lehet mártogatni). Ez idő alatt a túrót keverjük össze a joghurttal és a krémsajttal. A snidlinget vagy egyéb hagymafélét mossuk tisztára, majd vágjuk apróra, és keverjük a túróba. Ha kész a párolt zöldség, tálaljuk a túróval együtt, tunkoljon mindenki kedvére!

Túrós tunkulós - zöldségekkel

Túrós tunkulós - zöldségekkel

Esetleg egy kis barna kenyér még férjen az asztalra.

, , , , , , , ,

Husi paprikás mártásban

Bármilyen husi megteszi, kinek kénye kedves szerint. Én azért a kevésbé zsíros variációkat választom…

Hozzávalók:

sertésszelet (comb, karaj): fejenként 2-2 szelet
tejföl: 1 kis doboz
tejszín: 2 dl
olaj: a sütéshez 1 evőkanál
pirospaprika: 1 evőkanál
fokhagyma: 2-3 gerezd
só, bors ízlés szerint
kevés liszt

A sertéshúst alaposan tisztítsuk meg, majd szeleteljük fel. Sózzuk-borsózzuk ízlésünk szerint. Kicsit hagyjuk állni, mielőtt serpenyőben felmelegített olajon elősütnénk. Ha már félig megsült, tegyük tepsibe a hússzeleteket, és kenjük rájuk az összezúzott fokhagymagerezdeket. Dobjuk össze a mártást! A tejfölt alaposan összedolgozzuk a pirospaprikával és a tejszínnel. Ha már sima a mártásunk, öntsük a fokhagymás hússzeletekre, majd letakarva süssük előmelegített sütőben 180 °C-on 30-40 percig. Amint kész, tálaljuk.

Paprikás Husi

Paprikás Husi

, , , , ,

Ezt a csokis aprósüteményt tavaly készítettük először, reggelire, nasiként, ebédre, a fa alá…

Hozzávalók:

15 dkg liszt
10 dkg vaj
5 dkg cukor
1 ek olaj
1 cs vanília cukor
1 üveg mogyorókrém

Csokis szem

Csokis szem

A vajat, az olajat egy evőkanál hideg vízzel összekeverjük, majd beletesszük a cukrot és lisztet. Letakarva fél órára a hűtőbe rakjuk pihenni. Ezek után már nincs is más dolgunk, mint hogy a tésztát rúddá sodorjuk, majd kb. 30 szeletre vágjuk. Golyókat formázunk, majd mindegyik golyót egy kicsit ellapítjuk, és mélyedéseket nyomunk a közepére. Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoljuk, hogy 175 °C-on megsüthessük. Amikor kész, töltőzsák segítségével megtöltjük a mélyedéseket mogyorókrémmel.

Nincsenek címkék

Annyi féle neve van, de persze a fasírt a “leghasználtabb”. Millió fasírtféle élt, él és élni fog, íme egy szójás variációm.

Tudom, sokan már a gondolattal is rosszul vannak, hogy hús helyett szóját egyenek. Nem vagyok vega, de hidd el, bátran tedd próbára ezt a variációt, be fog jönni, ha vega rokonnak, barátnak készíted el, egyenesen imádni fog.

Ez a recept nagy adag, legalább 6-8 fő részére, mi kártyapartik előtt készjtjük, kis falatnyi méretben, így gyorsan bekapkodható, két lepakolás közt is :-)

Hozzávalók:

* egy csomag szójagranulátum
* 4 db tojás
* 1 csokor friss petrezselyem
* só, bors, majoránna, pici vegeta, fűszerpaprika
* zsemlemorzsa
* forró víz

1. Keverőtálban annyi forró vízzel öntsd fel a szóját, amennyit felvesz, ízesítsd a fűszerekkel (ne sajnáld!)
2. Hagyd pihenni kb. 20-30 percig
3. Keverd hozzá a felvert tojásokat és az apróra vágott petrezselymet.
4. Add hozzá a már majdnem kész masszához a zsemlemorzsát, de csak annyit, hogy még jól formázható legyen.
5. Nedves kézzel formálj golyókat, hengereket vagy laposabb variációjú végterméket, majd forgasd meg zsemlemorzsában.
6. Forró olajban süsd pirosra. Pillanatok alatt kész.

fasirt-shutterstock_39859477

,

Már négy éve megírtam a görögdinnyés granita receptjét, de a ma vett görögdinnye egy nagy tök vóóót :-)

Viszont, volt zöldalma, így annak estem neki, kínomban.

Hozzávalók:

ízlés szerint kristály vagy porcukor
2 db lime vagy citrom leve
8 dl víz
4-6 db zöldalma

A vízet öntsük egy lábosba, közepes hőmérsékleten olvasszuk fel benne a cukrot (ne kérdezd mennyi, inkább használj porcukrot, utóízesítéshez), majd adjuk hozzá a citrus levét. Ha kész, tegyük félre hűlni.

A zöldalmát mossuk meg, csumázzuk ki, aprítsuk fel, majd. turmix gépbe helyezve pépesítsük. Adjuk hozzá a kihűlt, cukros-savanykás vízhez. Keverjük össze.

Fagyasszuk le, kb. 4 óra alatt kész. Érdemes a fagyasztás közben 3-4 alkalommal átkeverni, úgy biztos, hogy eléred a jégkása jelleget.

Találás előtt 10 perccel vegyük ki a hűtőből, hogy egy kicsit felengedjen.

Zöldalma granita

Zöldalma granita

, ,

régebbi bejegyzések >>