Bejelentkezés az oldalra



 Nem regisztráltál? Regisztrálj most!

NorEzo Főz – vagy olyasmi…

Nem tudok főzni, csak próbálkozom. De az elég jól megy…


CAT | Uncategorized

Aszalt szilvás brownie by Kicsi Vú

Szerettem volna valamilyen szilvás receptet összehozni, – persze sütiset. Volt itthon egy csomag aszalt szilva… jó ideje, nem akartam megvárni, hogy a szavatossága lejárjon. Ezért körbenéztem a saját recepttárunkban, de kénytelen voltam kilépni szűk kereteink közül, és a “Kicsi Vú” nevű gasztroblogger oldalán talált receptet felhasználva jutottam el a remek végeredményhez. Nézzük…

Teljes leírás és hozzávalók itt, – a saját apró módosításaimmal!

brownie-csokis

Nincsenek címkék

Paleolit kakaós keksz

Szerintem ebből baj lesz…

Kezdek elkötelezett híve lenni a paleolit táplálkozásnak :-) ))

Íme a legújabb kipróbált recept. Az alapot a www.tenyek-tevhitek.hu oldalon találtam, de kicsit variáltam.

Az eredeti recept:

  • 3 tojásfehérje
  • 15 dkg darált dió
  • 3 ek. méz
  • csipet só

Hozzátettem:

  • 1 ek kakaópor
  • 1 marék darabolt mandula

P. László Edit úgy készíti, hogy: A tojásfehérjét pici sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan belekeverjük a darált diót és a mézet. Sütőpapírral bélelt tepsibe kanálnyi halmokat rakunk, melyeket kerekre formázunk. A tepsit előmelegített sütőbe tesszük (nekem gázsütőm van) 10 percig hármas fokozaton, 20-25 percig pedig a legkisebb fokozaton sütjük-szárítjuk.

Én így csináltam: mivel fogalmam sincs, milyen a gázsütő hármas fokozata, és a száraz kekszet sem kultiválom, ezért simán, 10 perc alatt 180 fokon megsütöttem. Maga a tökély.

Ilyen lett:

Paleolit kakaós keksz

Paleolit kakaós keksz

, , , , , ,

Ezt a csokis aprósüteményt tavaly készítettük először, reggelire, nasiként, ebédre, a fa alá…

Hozzávalók:

15 dkg liszt
10 dkg vaj
5 dkg cukor
1 ek olaj
1 cs vanília cukor
1 üveg mogyorókrém

Csokis szem

Csokis szem

A vajat, az olajat egy evőkanál hideg vízzel összekeverjük, majd beletesszük a cukrot és lisztet. Letakarva fél órára a hűtőbe rakjuk pihenni. Ezek után már nincs is más dolgunk, mint hogy a tésztát rúddá sodorjuk, majd kb. 30 szeletre vágjuk. Golyókat formázunk, majd mindegyik golyót egy kicsit ellapítjuk, és mélyedéseket nyomunk a közepére. Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoljuk, hogy 175 °C-on megsüthessük. Amikor kész, töltőzsák segítségével megtöltjük a mélyedéseket mogyorókrémmel.

Nincsenek címkék

Szilvas gombóc

Így a szilvaszezon vége felé járva… tegnap szilvás gombóc készült Kriszta barátnőmnél. gyorsan magunkévá tettük a receptet, nyammm…

Mi kell hozzá?

1 kg burgonya
1 db tojás
csipet só
kanálnyi vaj
25 dkg liszt
50 dkg szilva (friss v. befőtt) – de mindenképp magozott
1 teáskanál fahéj és kristálycukor

A burgonyákat héjastól főzzük meg, csak utána szabadítsuk meg a héjától. Törjük is össze. Tegyük egy nagyobb tálba, és a tojással, sóval, vajjal, liszttel alaposan keverjük, majd gyúrjuk össze. Nyújtsuk ki, vágjuk az egész tésztát egyenlő szárú kockákra. Mindegyik kockába tegyünk egy szem szilvát, amit hintsünk meg fahéjjal és cukorral. Formáljunk belőlük gombócokat, mint a nagyi, majd sós vízben főzzük ki. Ügyeljünk arra, hogy ha lehet, ne főjön szét a gombóc! Ha kész, szűrővel vegyük ki, csepegtessük le, és tegyük a tányérra.

Tetejére: nálunk kerül egy kis tejfölből, tejből, fahéjból és cukorból kikevert massza :-)

Szilvás gombóc

Szilvás gombóc

, ,

Paradicsomsaláta

Hagyományos, magyar…

Ma a Nagyinál ebédeltünk, és hát 85 évesen végre hajlandó néhány apróságot elárulni. Például a parisali receptjét. Nagy bánatomra semmi újat nem mondott, mert semmivel sem tesz bele többet vagy kevesebbet, mint én, mégis az Övé a csúcs, az enyém átlagos…

Lehet, csak azért, mert nem én készítem? :-)

Mi kell hozzá, 2-4 főre?

* 4-5 paradicsom
* 1 fej vöröshagyma
* zöldpaprika
* 1 ek ecet
* púpozott kávéskanál só és porcukor

Elkészítés:

A paradicsomot megmossuk, karikákra vágjuk, – bár ez ízlés dolga, láttam már cikkelyezve is. A hagymát megszabadítjuk a héjától, apró kockákra vágjuk, a zöldpaprikát szintén megmossuk, csumázzuk, kockákra vágjuk.
A többiből salátalevet keverünk (amit szükség szerint tovább ízesítünk – nincs két egyforma só…), ráöntjük a paradicsomra, majd a vöröshagymát és a paprikakockákat terítsük szét a paradicsomszeletek tetején.

Paradicsomsaláta

Paradicsomsaláta

, , , , , ,

Rebarbara süti

Ha valami nem túl “szép”, akkor ez az! De még szerencse, hogy finom :-)

Hozzávalók:

40 dkg finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg vaj v. margarin
1 db friss narancs
42 dkg kristálycukor
1 kocka élesztő
2,5 dl tej
1 db tojás
1 kg friss rebarbara
1 csomag vaníliás pudingpor
csipetnyi só és gyömbérpor

Rebarbarás süti

Rebarbarás süti

Így készül: Az élesztőt 0,5 dl langyos tejben felfuttatjuk. A liszt, vaníliás cukor, margarin, reszelt narancshéj, 2 evőkanál cukor (az összmennyiségből), tojás, só, gyömbérpor vegyítéséből tésztát gyúrunk annyi tejjel, hogy rugalmas állagot kapjunk. Egy órát pihentetjük, majd nyújtjuk. Tehetjük bármilyen formájú tepsibe. A töltelékhez 1 kg friss rebarbara levélnyelét alaposan megtisztítjuk, a rostjaitól megszabadítjuk, feldaraboljuk 3-4 cm-es csíkokra, a maradék cukorral megszórjuk, állni hagyjuk 15-20 percet, mert levet kell engednie. Ezután rebarbara levét leszűrjük és a pudingpor csomagolásán szereplő mennyiségű tej helyett a rebarbara levével felfőzzük a pudingport.  Hűlni hagyjuk, mert forrón nem tudjuk a tésztára kenni, – majd 10 perc türelmi idő után a nyers tésztára kenjük. A rebarbara darabokat szépen elhelyezgetjük, majd közepes lángon kb. 35-45 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Elkészítési ideje kb. 80. perc.

Nincsenek címkék