Bejelentkezés az oldalra



 Nem regisztráltál? Regisztrálj most!

NorEzo Főz – vagy olyasmi…

Nem tudok főzni, csak próbálkozom. De az elég jól megy…


CAT | húsvét

Nagyi féle örökség a tészta, a kRÉM viszont saját :-)

Ebben a receptben az a fantasztikus, hogy az alapkosárkán kívül úgy variálsz a töltelékkel, ahogy kedved leled…

Kosár

40 dkg finomliszt
20 dkg margarin
10 dkg cukor
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
3 tojássárgája
kevés tejföl (amennyit a tészta felvesz)
csipetnyi só

A lisztet, sót, sütőport, vaníliás cukrot és a porcukrot elkeverjük, majd a margarint hozzámorzsáljuk, és a tojássárgával, tejföllel összedolgozzuk. (tejföl: 1-3 evőkanál, amennyit a tészta kíván)
15-20 percet nyugiban hagyjuk, majd kb. 2 dkg-os darabokból a kosárka formákba nyomkodjuk. (kosár méretétől is függ…)
A kosárkákat üresen sütjük, léghőkeveréssel, 160 fokon, kb. 20 percig, – tűpróbáig.

Krém

25 dkg margarin
70 dkg porcukor
1 dl tej (vagy tejszín)
2 teáskanál vaníliaaroma

Robotgéppel a vajat habosra kevered, majd fakanállal keverd hozzá a porcukrot (vagy kakaóport, stb), majd adagold hozzá a tejet. Spórolásként tejet, isteni végeredményként tejszínt javaslok.

Kihűlt kosárkák – megtöltés – EVÉS!

Vanília krémes kosárka

Vanília krémes kosárka

, , , ,

Szilvás csokoládétorta

Nem ragozom az élményt… nem érdemes kihagyni!

Hozzávalók:

30 dkg liszt
25 dkg porcukor
10 dkg zsír
1 csomag vaníliás cukor
3 evőkanál kakaópor
2 db tojás
1 csomag sütőpor
2 evőkanál rum (vagy érzés szerint…)
3 dl tej
1 kis üveg szilvalekvár
2 dl tejszín
1 csomag zselatinpor vagy lap
16 szem koktélcseresznye

Tálban a puha zsírt kikeverjük a porcukorral, és a vanília cukorral, majd hozzáadjuk a kakaót, a tojássárgáját, a tejet és a rumot. Külön tálban keverjük össze a sütőport és a lisztet, majd adjuk a masszához e keveréket is. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és lazán hozzá keverjük a csokimasszához. Kizsírozott tepsibe öntjük a tésztát és 180 °C-on 30-40 perc alatt készre sütjük. Vegyük ki, és hagyjuk hűlni, mielőtt 3 részbe vágjuk és megkenjük lekvárral. A tejszínt felverjük a zselatinporral és bevonjuk a tortát vele. Szép egyenletesen simítsuk el, majd szeletenként csillagcső segítségével díszítsük. Tűzdeljük meg pár szem koktél cseresznyével, és már tálalhatjuk is!

Szilvás csokoládétorta

Szilvás csokoládétorta

IMÁGGGYUK! :-)

, ,

Ökörszem

Mióta az eszemet tudom, húsvétkor mindig ezt készíti jó Édesanyám.

Hozzávalók: zsemle, tejföl, tej, tojás, túró, porcukor, rumba áztatott mazsola

Ökörszem - alapanyagok

Ökörszem - alapanyagok

Sütés előtt:

Ökörszem - sütésre készen

Ökörszem - sütésre készen

Evés előtt:

Ökörszem - forrón, evésre készen

Ökörszem - forrón, evésre készen

A recept teljes, részletes leírását itt találod VIDEÓVAL együtt!

, , , ,

Természetesen húsvétra! Hozzávalók:

1 l tej
10 db friss tojás
10 dkg kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
1 mokkáskanál só

Van, aki fahéjat is tesz hozzá, de nekem nem tartozik a kedvenceim közé, így ki szokott maradni.

Megboldogult nagyanyám (igen, tősgyökeres szabolcsi, nem másféle) a tejet felrakta forrni, közben a tojásokat mély tálban felüttette velem, majd a cukorral, vaníliás cukorral, sóval lazán felvertem. Nem kellett túl habosra, csak úgy lazácskán, épp ahogy írom.

Amint forrt a tej, beleöntöttük a masszát, takarékon állandó odafigyelés – azaz keverés – mellett addig forraltuk, amíg szépen összetúrósodott, a megmaradt leve híg, kissé átlátszó lett.
Amint kész, levettük a tűzről, s valamilyen tiszta, szövött anyagba öntöttük, megkötöttük a sarkait, s fellógattuk a pallásra (nem padlás, pallás!).
Ott hagytuk kicsepegni. Egy napot, de legalább 4-6 órát hagyni kell nyugodni. Házi főtt sonkához tálaltuk, de előtte elvittük a paphoz megszentelni!

Sárga túró - nagyanyám féle

Sárga túró - nagyanyám féle

Leginkább szeletelve szolgálták fel, de én kockázva szeretem, mind a mai napig.

, ,